NİŞANLARA ÖZEL PASTALAR

Bu pastalardan , soldaki en değerli dostlarımızdan birinin nişan pastası. Diğeri ise bir deneme olarak yapıldı. İki katlı, içerisi vişne çikolata parçacıklı ve üzeri ise hazır güllerle süslü nişan pastamızın tarifi;

Malzemeler;
Üst Katı için:

4 Yumurta,
4 Kahve fincanı toz şeker,
4 kahve fincanı un,
1 paket Kabartma Tozu

Alt Kat için:

6 Yumurta,
6 fincan toz şeker
6 fincan un
1 paket kabartma tozu

(Dilerseniz kakao 2-3 yemek kaşığı kadar. Biz kakaolu yapmayı tercih ettik.)

Bu pastataban tarifi çok klasik bir tarif ve gerçekten de sütle veya meyve suyu ile ıslatmak istediğiniz pastalara çok uygun. Ayrıca sağlam bir alt yapıya sahip bir pastanız olmasını isterseniz gerçekten de bu tarifle başarılı olacağınızı düşünüyoruz.

Kreması İçin;
500-600 gr. kadar kuvertür çikolata(Sade- Sütlü)
1 kg. krema
2 Kg. dondurulmuş vişne
200-300 gr. damla çikolata


Üzeri İçin ;
1,5-2Kg. Şeker Hamuru
Hazır güller

Hazırlanışı;

Klasik kek tariflerinde olduğu gibi yumurta sarıları ve aklarını ayrı ayrı çırpalım. Yumurta sarılarını şeker ile iyice çırptıktan sonra unu ve yumurta aklarını, kabartma tozunu da ilave ederek karışımı homojen hale getirelim. 180-200 Derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirelim.

Ayrı bir tarafta ise küçük parçalar haline getirdiğimiz çikolataları kremanın içerisinde kısık ateşte eritelim. Ardından soğumaya bırakalım. Pişen kekelerimizi eşit olacak şekilde üç kata bölelim. Biz öncelikle alt ktı hazırladık. Kekimizi vişne suyu veya süt yardımı ile ısalatalım. Kremamızı ve vişneleri ara katlara sürelim ve dağıtalım, üzerine damla çikolataları serpelim. Bu şekilde iki katı tamamlayıp keki kremamızla sıvıyalım ve dolapta dinlenmek üzere bırakalım.

Diğer yandan şeker hamurunu buğday nişastası yardımı ile açalım. Dolapta beklemiş pastamızı açtığımız şeker hamuru ile kaplayalım. Üst katı da ayrı bir yerde aynı şekilde hazırladıktan sonra komple kaplayarak şeker hamuru ile alt tabanın üzerine spatula vs. yardımı ile taşıyalım. Yanlız bu noktada çok dikkatli olmak gerekiyor. Dilerseniz katların sağlam olması için çubuklar da kullanabilirsiniz. Bizim ilk denememiz olması nedeniye biz bunu ihmal ettik. Allahtan pastanın tadı yerinde olmuştu. Gerçekten vişne çikolata pastada vazgeçilmez bir ikili.Dilerseniz beyaz kuvertür ile hazırlamak da mümkün ve belki de daha hafif olmasını sağlayabilir. Hepinize afiyet olsun...